Huevos rancheros de Hollanda
Recept voor 1 persoon:
Snij een kwart rode ui in reepjes
---
Smelt wat olijf olie en boter in een koekenpan
---
Fuit de ui kort aan
---
Voeg tomatensaus toe (zie recept "simpele tomatensaus" ergens anders in dit blog)
---
Breek twee eieren in de pan en bestrooi ze met zout en peper en doe een deksel op de pan en laat alles garen op een laag vuurtje
---
Zo ziet het er uit na 5 minuten
---
Zo ziet het er uit na 10 minuten
---
Beleg twee witte boterhammen met jonge kaas
---
Beleg de boterhammen met de huevos rancheros, knap wat basillicum er over en garneer met een augurkje
Geen opmerkingen:
Een reactie posten